BROWNIE-KÄSEKUCHEN

Zutaten:

Für die Brownie-Schicht:

25 g Dinkelmehl
40 g Erythrit
15 g Natures Proteinpulver Vanilla
10 g Backkakao
5 g Backpulver
5 g Natron
eine Prise Salz
60 ml Happea Schoko
80 g geraspelte Zucchini
5 ml Apfelessig

Für die Käsekuchen-Schicht:

250 g pflanzlicher Joghurt
50 g Erythrit
20 g Vanille-Puddingpulver

Zubereitung:

Für die Brownie-Schicht:
Vermische als erstes alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel miteinander. Gebe im Anschluss die feuchten Zutaten zu den trockenen und vermixe alles gut. Gebe den Teig in eine kleine, rechteckige Auflaufform und backe den Brownie bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten.

Für die Käsekuchen-Schicht:
Alle Zutaten miteinander verrühren und auf den gebackenen Brownie geben. Erneut bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) 45 Minuten backen. Den Kuchen (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen und mit Himbeermarmelade und Schokocreme garnieren.

Guten Appetit!