LINSEN WAFFELN

LINSEN WAFFELN

Zutaten für 4 Waffeln:

  • 100 g rote Linsen
  • 120 ml Happea Barista
  • 80 g pflanzlicher Joghurt
  • 100 g Maismehl
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL gemahlene Leinsamen
  • 1 TL Meersalz
  • Schale einer halben Zitrone

Zubereitung:

1. Die Linsen vor der Zubereitung des Teiges 1,5 bis 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Alle Zutaten mixen und den Teig im Waffeleisen gut durchbacken, bis die Waffeln schön knusprig sind. Dazu das Waffeleisen vorher mit etwas Öl oder pflanzlicher Margarine einfetten.
3. Mit Toppings nach Wahl, z.B. Paprika, Salat und Avocado, anrichten und schmecken lassen.

Guten Appetit!