GURKEN KALTSCHALE

GURKEN KALTSCHALE

Rezept von nordmahl

Zutaten:

  • 2 Salatgurken, geschält und entkernt
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • Etwas frische Minze
  • 300 ml Happea Barista
  • 1 EL Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer
  • 100 ml Happea Barista aufgeschäumt

Zubereitung:

1. Gurke, Spinat und Minze pürieren. Mit dem Happea Erbsendrink verrühren und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Auf Suppentassen verteilen und mit einem Häubchen aus aufgeschäumtem Happea Drink verzieren.