GURKEN KALTSCHALE

Rezept von nordmahl

Zutaten:

• 2 Salatgurken, geschält und entkernt
• 1 Handvoll frischer Spinat
• Etwas frische Minze
• 300 ml Happea Barista
• 1 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer
• 100 ml Happea Barista aufgeschäumt

Zubereitung:

1. Gurke, Spinat und Minze pürieren. Mit dem Happea Erbsendrink verrühren und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Auf Suppentassen verteilen und mit einem Häubchen aus aufgeschäumtem Happea Drink verzieren.