GURKEN KALTSCHALE
Rezept von nordmahl
Zutaten:
- 2 Salatgurken, geschält und entkernt
- 1 Handvoll frischer Spinat
- Etwas frische Minze
- 300 ml Happea Barista
- 1 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
- 100 ml Happea Barista aufgeschäumt
Zubereitung:
1. Gurke, Spinat und Minze pürieren. Mit dem Happea Erbsendrink verrühren und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Auf Suppentassen verteilen und mit einem Häubchen aus aufgeschäumtem Happea Drink verzieren.
